Metabolisierung und Restmengen von Aethylenoxid in Lebensmitteln nach der Begasung

Description: Es werden einerseits Restmengen, andererseits Metaboliten dieses Stoffes in den verschiedenen Lebensmitteln analytisch erfasst und die chemische Struktur bestimmt. Die Begasung wird mit radioaktiv markiertem Wirkstoff durchgefuehrt und die Verteilung der Radioaktivitaet auf die verschiedenen Stoffgruppen (Inhaltsstoffe) ermittelt. Auftrennung bis zu moeglichst reinen Fraktionen.

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Origins: /Bund/UBA/UFORDAT

Tags: Ethylenoxid ? Rückstandsanalyse ? Tracer ? Chemikalien ? Lebensmittelkontamination ? Radioaktiver Stoff ? Wirkstoff ? Begasung ? Lebensmittel ? Lebensmitteluntersuchung ? Stoffwechselprodukt ?

Region: Nordrhein-Westfalen

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License: cc-by-nc-nd/4.0

Language: Deutsch

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• Deutsche Forschungsgemeinschaft (Geldgeber*in)
• Deutsche Gesellschaft für Schädlingsbekämpfung (Geldgeber*in)
• Umweltbundesamt (Bereitsteller*in)
• Universität Bonn, Institut für Lebensmittelwissenschaft und Lebensmittelchemie (Betreiber*in)

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Status

Aktiv

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