Description: Das Projekt "Projekt 'Zukunftsfaehige Kantine' (Umweltmanagement in Betrieben der Gemeinschaftsverpflegung)" wird vom Umweltbundesamt gefördert und von Technische Universität München, Fakultät für Landwirtschaft und Gartenbau, Institut für Sozialökonomik des Haushalts, Lehrstuhl für Wirtschaftslehre des Haushalts durchgeführt. Ziele: 1) Analyse der von Kantinen ausgehenden Umweltbelastungen. Ableitung von Zielen und Massnahmen zur Verbesserung der betrieblichen Umweltsituation. Verbesserung der Qualitaet der Verpflegungsleistung. 2) Anregung eines Diskussionsprozesses ueber nachhaltige Ernaehrung in Betrieben der Gemeinschaftsverpflegung im Sinne der Agenda 21. Durchfuehrung des Projekts in 2 Kantinen der Landeshauptstadt Muenchen. Schritte: 1) Analyse der betrieblichen Umweltsituation, der Verpflegungsleistung, der Gastzufriedenheit. 2) Ableitung von Zielen und Massnahmen. 3) Umsetzung.
SupportProgram
Origin: /Bund/UBA/UFORDAT
Tags: München ? Gartenbau ? Umweltcontrolling ? Ökologische Bestandsaufnahme ? Sozioökonomie ? Umweltbelastung ? Gastronomie ? Umweltorientierte Unternehmensführung ? Qualitätsmanagement ? Agenda 21 ? Bewertungsverfahren ? Management ? Vergleichsanalyse ? Betrieblicher Umweltschutz ? Ernährung ? Ernährungssicherheit ? Landwirtschaft ? Lebensmittel ? Ökonomie ? Umweltzustand ? Nachhaltige Bewirtschaftung ? EU-Umweltaudit ? Agenda-21 [Rio-Konferenz 1992] ? Auswertungsverfahren ? Belastungsanalyse ? Gemeinschaftsverpflegung ? Kantine ? Versuchsperson ?
Region: Bayern
Bounding boxes: 12.53381° .. 12.53381° x 47.795° .. 47.795°
License: cc-by-nc-nd/4.0
Language: Deutsch
Time ranges: 1997-06-01 - 1998-07-31
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