Anlagen- und Verfahrensentwicklung zur schonenden und energieeffizienten Produktion getrockneter, biologischer Güter

Description: Ziel des Vorhabens ist die Entwicklung eines innovativen Verfahrens zur Trocknung empfindlicher biologischer Güter. Dieses, vor allem für die Herstellung von Trockenfrüchten einsetzbare Verfahren, soll im Gegensatz zum Stand der Technik erstmals die Temperatur des Trocknungsgutes als Führungsgröße nutzen und somit so effizient wie möglich arbeiten bei geringst möglichen Qualitätsveränderungen während des Trocknungsprozesses. Es sollen sowohl Nachhaltigkeitseffekte durch die effizientere Energieausnutzung als auch signifikante Qualitätsverbesserungen erzielt werden.

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Origins: /Bund/UBA/UFORDAT

Tags: Obstbau ? Temperaturabhängigkeit ? Verfahrensparameter ? Qualitätsmanagement ? Produktionstechnik ? Stand der Technik ? Trocknung ? Energieeffizienz ? Lebensmittel ? Lebensmitteltechnologie ? Feuchtigkeit ? Optimieren der Fahrweise ? Trockenobst ? Verderblichkeit ?

Region: Baden-Württemberg

Bounding boxes: 9° .. 9° x 48.5° .. 48.5°

License: cc-by-nc-nd/4.0

Language: Deutsch

Organisations

• Bundesministerium für Wirtschaft und Energie (Geldgeber*in)
• Hochschule Konstanz Technik, Wirtschaft und Gestaltung, Institut für Angewandte Forschung, Abteilung Ingenieurwissenschaften und Informatik (Betreiber*in)
• Umweltbundesamt (Bereitsteller*in)

Time ranges: 2006-09-01 - 2009-08-31

Status

Aktiv

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