Vorkommen und Bildungsbedingungen sowie Bestimmung karzinogener Mykotoxine in Lebensmitteln

Description: Mykotoxine koenen bei Pilzwachstum in Rohprodukten oder waehrend der Be- und Verarbeitung von Lebensmitteln entstehen. Wenn die Bildungsbedingungen bekannt sind, kann man durch entsprechende Technologie oder den Einsatz von Fungiziden ihre Entstehung verhindern.

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Origins: /Bund/UBA/UFORDAT

Tags: Fungizid ? Kanzerogenität ? Rohmaterial ? Mykotoxin ? Pilz ? Lebensmittel ? Lebensmitteltechnologie ? Schadstoffbildung ? Lebensmitteluntersuchung ? Schadstoffnachweis ?

Region: Baden-Württemberg

Bounding boxes: 9° .. 9° x 48.5° .. 48.5°

License: cc-by-nc-nd/4.0

Language: Deutsch

Organisations

• Biologische Bundesanstalt für Land- und Forstwirtschaft (Mitwirkende)
• Bundesanstalt für Fleischforschung (Mitwirkende)
• Bundesforschungsanstalt für Ernährung, Institut für Biologie (Betreiber*in)
• Bundesforschungsanstalt für Getreide- und Kartoffelverarbeitung (Mitwirkende)
• Bundesminister für Jugend, Familie, Frauen und Gesundheit (Geldgeber*in)
• Umweltbundesamt (Bereitsteller*in)

Time ranges: 1970-01-01 - 2025-06-30

Status

Aktiv

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