Zuechterischer Beitrag zur Entschaerfung der Fruchtwasserproblematik von Kartoffelstaerkefabriken

Description: Obwohl die Kartoffel die leistungsfaehigste Staerkepflanze ist, befindet sie sich aus technologischer Sicht im Nachteil. Trotz Eiweissrueckgewinnung befinden sich noch erhebliche Mengen an nicht koagulierbarem Eiweiss, Nitrat und Kali im Fruchtwasser. Es sollen die zuechterischen Moeglichkeiten zur Verringerung dieser unewuenschten Reststoffe untersucht werden. Hierzu werden an Zucht- und Sortenmaterial die entsprechenden Selektionsparameter bestimmt.

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Origins: /Bund/UBA/UFORDAT

Tags: Kalisalz ? Kartoffel ? Stärkeindustrie ? Nitrat ? Lebensmittelindustrie ? Bundesrepublik Deutschland ? Industrieabwasser ? Reststoff ? Abwasserqualität ? Protein ? Züchtung ? Fruchtwasser ? Heritabilitaet ? Inhaltsstoffe ? Koagulierbares-Eiweiss ?

Region: Bayern

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License: cc-by-nc-nd/4.0

Language: Deutsch

Organisations

• Bayerische Landesanstalt für Bodenkultur und Pflanzenbau (Betreiber*in)
• Bayerisches Staatsministerium für Landwirtschaft und Forsten (Geldgeber*in)
• Südstaerke (Mitwirkende)
• Umweltbundesamt (Bereitsteller*in)

Time ranges: 1990-04-01 - 1992-12-31

Status

Aktiv

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