Moeglichkeiten zur Verminderung des 3,4-Benzpyren in geraeucherten Fischerzeugnissen

Description: Der Einfluss von Ofeneinbauten auf den Gehalt von Raeucherfischen an 3,4-Benzpyren soll untersucht werden.

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Tags: Benzo(a)pyren ? Fisch ? Lebensmittelkontamination ? Fischprodukt ? Schadstoffminderung ? Räucherei ?

Region: Hamburg Hamburg Hamburg

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License: Creative Commons Namensnennung-keine Bearbeitung-Nichtkommerziell 4.0

Language: Deutsch

Organisations

• Bundesforschungsanstalt für Fischerei (Projektverantwortung)
• Umweltbundesamt (Bereitstellung)

Last harvest: 11.09.2026 00:05

Time ranges: 1976-01-01 - 1976-12-31

Status

Aktiv

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