Moeglichkeiten zur Verminderung des 3,4-Benzpyren in geraeucherten Fischerzeugnissen

Description: Der Einfluss von Ofeneinbauten auf den Gehalt von Raeucherfischen an 3,4-Benzpyren soll untersucht werden.

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Origins: /Bund/UBA/UFORDAT

Tags: Benzo(a)pyren ? Fisch ? Lebensmittelkontamination ? Fischprodukt ? Schadstoffminderung ? Räucherei ?

Region: Hamburg

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License: cc-by-nc-nd/4.0

Language: Deutsch

Organisations

• Bundesforschungsanstalt für Fischerei, Institut für Biochemie und Technologie (Projektverantwortung)
• Umweltbundesamt (Bereitstellung)

Time ranges: 1976-01-01 - 1976-12-31

Status

Aktiv

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