Untersuchung des Reaktionsmechanismus der C6-Aldehyd-Bildung bei der Verarbeitung pflanzlicher Lebensmittel

Description: Das Projekt "Untersuchung des Reaktionsmechanismus der C6-Aldehyd-Bildung bei der Verarbeitung pflanzlicher Lebensmittel" wird/wurde gefördert durch: Deutsche Forschungsgemeinschaft. Es wird/wurde ausgeführt durch: Universität Würzburg, Institut für Pharmazie und Lebensmittelchemie.

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Origin: /Bund/UBA/UFORDAT

Tags: Lebensmittelchemie ? Lebensmittelindustrie ? Aldehyd ? Pharmakologie ? Reaktionsmechanismus ? Pflanze ? Pflanzliche Lebensmittel ?

Region: Bayern

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License: cc-by-nc-nd/4.0

Language: Deutsch

Organisations

• Deutsche Forschungsgemeinschaft (Bereitsteller*in)
• Technische Universität München, Institut für Lebensmitteltechnologie und Analytische Chemie (Mitwirkende)
• Umweltbundesamt (Bereitsteller*in)
• Universität Würzburg, Institut für Pharmazie und Lebensmittelchemie (Betreiber*in)

Time ranges: 1979-05-25 - 2025-04-25

Status

Aktiv

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