Clostridium botulinum und Clostridium difficile - Statuserhebungen der beiden Errerger entlang der Lebensmittelkette ('from stable to table')

Description: Klärung ob und ggf. wie eine Übertragung der Erreger auf den Menschen möglich ist. Umfassende Statuserhebung mit dem Ziel eine fundierte, Beurteilung von Befunden bei lebensmittelliefernden Tieren sowie in den entsprechenden Lebensmitteln zu ermöglichen. Umfassende Risikobewertung für ausgewählte Stoff-Erreger-Kombinationen

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Tags: Tierhaltung ? Clostridien ? Lebensmittelkontamination ? Biologische Kontamination ? Lebensmittelsicherheit ? Mensch ? Risikoanalyse ? Tier ? Tierische Lebensmittel ? Gesundheitsvorsorge ? Infektion ? Krankheitserreger ? Krankheitsüberträger ? Lebensmittel ? Verbraucherschutz ? Risikobewertung ? Clostridium botulinum ? Clostridium difficile ? Lebensmitteluntersuchung ? Stall ?

Region: Bayern

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Language: Deutsch

Organisations

• Bayerisches Staatsministerium für Umwelt und Verbraucherschutz (Finanzielle Förderung, Projektverantwortung)
• Umweltbundesamt (Bereitstellung)

Last harvest: 07.05.2026 00:27

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