Die Lagerungsfaehigkeit von Frischgemuese in Abhaengigkeit von oekologischen Faktoren und unter besonderer Beruecksichtigung physiologischer und mikrobieller Aspekte

Description: Es wird die Lagerungsfaehigkeit in Abhaengigkeit von oekologischen Faktoren (insbesondere Duengung, Boden, Klima) in Parallele mit physiologischen und mikrobiologischen Parametern untersucht. Im Einzelnen stehen in der Pruefung - Atmungsumsatz - Enzymaktivitaet - Dichte der Epiphyten-Mikroflora verschiedener physiologischer Gruppen - Verpilzungstest. Ziel der Arbeit ist das Auffinden von Faktoren, die die Lagerungsfaehigkeit beeinflussen, und die Ausarbeitung von Schnelltestverfahren zur Vorherbestimmung der Lagerungsfaehigkeit.

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Tags: Gemüse ? Physiologische Wirkung ? Mikrobiologie ? Epiphyten ? Pilzbefall ? Mikrobiologische Untersuchung ? Atmung ? Schnelltest ? Lagerung ? Ökologischer Faktor ? Ökologischer Parameter ? Enzym ?

Region: Hessen

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License: cc-by-nc-nd/4.0

Language: Deutsch

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• Umweltbundesamt (Bereitstellung)
• Universität Gießen, Institut für Mikrobiologie und Landeskultur (Projektverantwortung)

Time ranges: 1975-01-01 - 2025-08-17

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Aktiv

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