Ueberpruefung der deklarierten Mindesthaltbarkeitsangaben von aus dem Handel entnommenen, in Scheiben geschnittenen, vakuumverpackten, fein gekutterten Bruehwuersten sowie Bruehwuersten mit Einlagen in Huellen mit grossem Kaliber

Description: Ueberpruefung der Lagerfaehigkeit von vakuumverpacktem Bruehwurstaufschnitt

SupportProgram

Tags: Lebensmittelchemie ? Lebensmittelkonservierung ? Bruehwurstaufschnitt ? Fleischprodukt ? Haltbarkeit ? Keim ? Keimstatus ? Lagerfähigkeit ? Mindesthaltbarkeitsdatum ?

Region: Saarland Saarland

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License: Creative Commons Namensnennung-keine Bearbeitung-Nichtkommerziell 4.0

Language: Deutsch

Organisations

• Staatliches Veterinäruntersuchungsamt SaarbRücken (Projektverantwortung)
• Umweltbundesamt (Bereitstellung)
• Universität des Saarlandes, Fachbereich Analytische und Biologische Chemie, Fachrichtung Ernährungs- und Haushaltswissenschaft (Mitwirkung)

Last harvest: 31.08.2026 00:28

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