Erniedrigung des SO2-Gehaltes von Weinen und Mosten durch Ionenaustauscher

Description: Das Projekt "Erniedrigung des SO2-Gehaltes von Weinen und Mosten durch Ionenaustauscher" wird vom Umweltbundesamt gefördert und von Forschungsanstalt für Weinbau, Gartenbau, Getränketechnologie und Landespflege durchgeführt. Zur Bereitung von Wein ist die Zugabe von schwefliger Saeure unerlaesslich. Durch diesen Zusatz steht der Wein somit als SO2-Lieferant in der Nahrung an erster Stelle. Deshalb wird versucht, die schweflige Saeure zusammen mit den an sie gebundenen Substanzen aus dem Wein zu entfernen. Hierzu eignen sich in erster Linie Ionenaustauscher, mit denen die meist an Aldehyd gebundene schweflige Saeure gegen von Natur aus im Wein vorhandene Saeureionen ausgetauscht werden kann.

SupportProgram

Origin: /Bund/UBA/UFORDAT

Tags: Landespflege ? Gartenbau ? Schweflige Säure ? Weinbau ? Aldehyd ? Schwefeldioxid ? Wein ? Ionenaustausch ? Forschungseinrichtung ? Lebensmitteltechnologie ? Schadstoffminderung ?

Region: Hessen

Bounding boxes: 9° .. 9° x 50.55° .. 50.55°

License: cc-by-nc-nd/4.0

Language: Deutsch

Organisations

• Bundesminister für Jugend, Familie, Frauen und Gesundheit (Bereitsteller*in)
• Forschungsanstalt für Weinbau, Gartenbau, Getränketechnologie und Landespflege (Betreiber*in)
• Umweltbundesamt (Bereitsteller*in)

Time ranges: 1974-01-01 - 1979-12-31

Status

Aktiv

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