Description: Das Projekt "Entwicklung eines Zertifizierungssystems in der Gemeinschaftsverpflegung" wird vom Umweltbundesamt gefördert und von Bayerisches Staatsministerium für Umwelt, Gesundheit und Verbraucherschutz durchgeführt. Das Gesamtprojekt umfasst die Untersuchung einer repräsentativen Anzahl an Einrichtungen der Gemeinschaftsverpflegung aller Kategorien. Folgende Untersuchungsebenen sind vorgesehen: 1. Bewertung von Verpflegungssystemen 2. EDV-gestützte Nährstoffberechnungen 3. labortechnische Untersuchung ausgewählter relevanter Inhaltsstoffe Aufgrund der Datenlage wird die Verpflegung in den einzelnen Kategorien der Gemeinschaftsverpflegung beurteilt. Anhand dieser Untersuchung sollen Orientierungswerte, Maßnahmen und Umsetzungsvorschlägen für die Praxis erarbeitet werden. Die 1.Teilstudie hat als Zielgruppe die Kindertagesstätten in München. In dieser Teilstudie wird oben beschriebene Vorgehensweise durchgeführt.
SupportProgram
Origin: /Bund/UBA/UFORDAT
Tags: München ? Kindertagesstätte ? Nährstoffgehalt ? Zertifizierungssystem ? Zielgruppe ? Lebensmittelwirtschaft ? Datenerhebung ? Lebensmittel ? Lebensmittelüberwachung ? Richtwert ? Umweltveränderung ? Verbraucherschutz ? Küchenbetrieb ?
Region: Bayern
Bounding boxes: 12.53381° .. 12.53381° x 47.795° .. 47.795°
License: cc-by-nc-nd/4.0
Language: Deutsch
Time ranges: 2004-10-01 - 2007-09-30
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