Analytik und Entstehung von Nitrosaminen in Lebensmitteln

Description: Moeglichkeiten der Bildung und des Abbaus von cancerogenen Nitrosaminen in Lebensmitteln; Einfluss der Technologie; Zubereitung im Haushalt; Carry-Over Effekt Futter-Tier-Lebensmittel-Mensch.

SupportProgram

Tags: Nitrosamin ? Lebensmittelkontamination ? Kanzerogenität ? Mensch ? Schadstoffabbau ? Stoffgemisch ? Tier ? Abbau ? Lebensmittel ? Lebensmitteltechnologie ? Schadstoffbildung ? Analytik ? Carry-over ? Futtermittelkontamination ?

Region: Bayern

Bounding boxes: 8.975925858835046° .. 13.839584445425059° x 47.27012360469913° .. 50.56422474230778°

License: Creative Commons Namensnennung-keine Bearbeitung-Nichtkommerziell 4.0

Language: Deutsch

Organisations

• Deutsche Forschungsgemeinschaft (Finanzielle Förderung)
• Technische Universität München (Projektverantwortung)
• Umweltbundesamt (Bereitstellung)

Last harvest: 04.05.2026 00:07

Time ranges: 1969-01-01 - 2026-05-14

Status

Aktiv

Quality score

• Overall: 0.47
• Findability: 0.55

  • Title: 1.00
  • Description: 0.02
  • Identifier: false
  • Keywords: 0.79
  • Spatial: BoundingBox (0.50)
  • Temporal: true
• Accessibility: 0.67

  • Landing page: Specific (1.00)
  • Direct access: false
  • Publicly accessible: true
• Interoperability: 0.00

  • Open file format: false
  • Media type: false
  • Machine-readable metadata: false
  • Machine-readable data: false
• Reusability: 0.67

  • License: ClearlySpecifiedAndFree (1.00)
  • Contact info: false
  • Publisher info: true

Accessed 1 times.