Co-creation nachhaltiger Transformationen von Lebensmittelversorgungsketten durch kooperative Geschäftsmodelle und Governance

Description: Der Klimawandel, die COVID-19-Pandemie und der Krieg in der Ukraine machen deutlich, dass die konventionellen, globalisierten Lebensmittelversorgungsketten nicht nachhaltig sind. Hinzu kommen erhebliche Treibhausgasemissionen, Ernährungsunsicherheit, hohe Lebensmittelpreise, Ungerechtigkeiten gegenüber Arbeitnehmern und die Abhängigkeit von Handelspartnern, die die Menschenrechte verletzen. Es wurden verschiedene Anstrengungen unternommen, um die Lebensmittelversorgungsketten in Richtung Nachhaltigkeit zu verändern, indem Transporte reduziert, faire Preise gezahlt, die Wertschöpfung in der Herkunftsregion erhöht, Sicherheitsstandards für Arbeitnehmer eingeführt und die Rechenschaftspflicht entlang der gesamten Versorgungskette von der Produktion bis zum Verbrauch verbessert werden. Kooperative Geschäftsmodelle, wie Arbeiter- oder Verbrauchergenossenschaften, sowie kooperative Governance, wie zum Beispiel Ernährungsräte oder solidarische Landwirtschaft, übernehmen viele dieser nachhaltigen Praktiken. Dennoch gibt es wenig empirische, vergleichende Forschung darüber, wie nachhaltige Lebensmittelversorgungsketten durch genossenschaftliche Modelle umgesetzt werden können. Dieses Projekt koordiniert transdisziplinäre Forschungsaktivitäten von sechs Teams in Deutschland, Schweden, der Türkei, Thailand, den USA und Taiwan, die mit lokalen Gruppen verschiedener Interessengruppen zusammenarbeiten, um zu erforschen, wie Lebensmittelversorgungsketten in unterschiedlichen soziokulturellen und politischen Kontexten erneuert, umgestellt und gestärkt werden können. Während alle Studien ganze Versorgungsketten untersuchen, unterscheiden sich sind die Fälle hinsichtlich der spezifischen Probleme der Versorgungskette, der Phase der Versorgungskette, die für die Umwandlung offen ist, der Bandbreite der Lebensmittelprodukte und der Steuerungselemente des unterstützenden unternehmerischen Ökosystems. Alle Teams stützen sich auf einen theoretischen Rahmen, der Nachhaltigkeitstransformation, kurze Lieferketten und alternative Lebensmittelnetzwerke miteinander verbindet, und verwenden eine Forschungsmethodik, die Nachhaltigkeitsbewertung, Visionsbildung, Strategieentwicklung, reale Experimente und Evaluierungsmethoden in transdisziplinärer Zusammenarbeit mit Akteuren der Lieferkette und der Unternehmensführung kombiniert. Die Ergebnisse dieser Forschung sollen Wissenschaft und Praxis Anhaltspunkte bieten, wie Lebensmittelversorgungsketten erfolgreich in Richtung Nachhaltigkeit umgestaltet werden können.

SupportProgram

Origins: /Bund/UBA/UFORDAT

Tags: Schweden ? Corona-Pandemie ? Agrarpolitik ? Landschaftsplanung ? Menschenrechte ? Raumordnung ? Deutschland ? Taiwan ? Thailand ? Türkei ? USA ? Ukraine ? Treibhausgasemission ? Raumplanung ? Stadtplanung ? Empirische Sozialforschung ? Nachhaltigkeitstransformation ? Stadtentwicklung ? Studie ? Verkehrsplanung ? Erwerbstätige Bevölkerung ? Sicherheitsnorm ? Infrastrukturplanung ? Agrarökonomie ? Nachhaltigkeitsbewertung ? Lebensmittelpreis ? Solidarische Landwirtschaft ? Agrarsoziologie ? Klimawandel ? Lebensmittel ? Ökosystem ? Lieferkette ? Städtebau ? Humangeographie ? Praktische Philosophie ? Transportation Planning ? Practical Philosophy ? Human Geography ?

Region: Baden-Württemberg

Bounding boxes: 9° .. 9° x 48.5° .. 48.5°

License: cc-by-nc-nd/4.0

Language: Deutsch

Organisations

• Albert-Ludwigs-Universität Freiburg (Projektverantwortung)
• Bogaziçi Üniversitesi (Mitwirkung)
• Feng Chia University (Mitwirkung)
• Institut für Technikfolgenabschätzung und Systemanalyse (Projektverantwortung)
• Karlsruher Institut für Technologie (Projektverantwortung)
• Königliche Technische Hochschule (Mitwirkung)
• Mahidol University (Mitwirkung)
• Middle East Technical University Ankara (Mitwirkung)
• National Science Foundation (NSF) (Mitwirkung)
• National Science and Technology Council (Mitwirkung)
• The Scientific and Technology Research Council of Turkey (Mitwirkung)
• The Swedish Research Council for Environment, Agricultural Sciences and Spatial Planning (Mitwirkung)
• Umweltbundesamt (Bereitstellung)
• University Chulalongkorn Bangkok (Mitwirkung)

Time ranges: 2023-01-01 - 2025-12-04

Alternatives

• Language: Englisch/English
  Title: Co-Creating Sustainable Transformations of Food Supply Chains through Cooperative Business Models and Governance
  Description: Climate change, the COVID-19 pandemic, and the war in the Ukraine reveal unsustainable features of conventional, globalized food supply chains, including significant GHG emissions, food insecurity, high food prices, injustices against workers, and dependence on trade partners violating human rights. Various efforts have been undertaken to transform food supply chains towards sustainability by reducing transport, paying fair prices, adding value in the region of origin, adopting worker safety standards, and increasing accountability along the supply chain from production to consumption. Cooperative business models, such as worker or consumer cooperatives, as well as cooperative governance such as food policy councils or community-supported agriculture adopt many of these sustainable practices. Yet, there is little empirical, comparative research on how to implement sustainable food supply chains through cooperative models. This project coordinates transdisciplinary research activities across six teams in Germany, Sweden, Turkey, Thailand, USA and Taiwan that collaborate with local groups of diverse stakeholders on how to innovate, convert, and strengthen food supply chains in different socio-cultural-political contexts. While all studies explore entire supply chains, the cases are stratified with respect to the specific supply chain issues addressed, the phase of the supply chain open for the transformation, the range of food products, and the governance elements from the supporting entrepreneurial ecosystem. All teams draw on a theoretical framework that links sustainability transformation, short supply chains, and alternative food networks, while using a research methodology that combines sustainability assessment, visioning, strategy building, real-world experimentation, and evaluation methods, in transdisciplinary collaboration with supply-chain and governance actors. Results from this research are expected to provide guidance and inspiration to researchers and practitioners on how food supply chains can be successfully transformed towards sustainability. https://ufordat.uba.de/UFORDAT/pages/PublicRedirect.aspx?TYP=PR&DSNR=1140671

Resources

• Webseite zum Förderprojekt

  https://gepris.dfg.de/gepris/projekt/513155462 (Webseite)

Status

Aktiv

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