Verwertung von weitgehend ungenutzter Sauermolke und ungenutztem Sojaserum in einem Basidiomyceten-vermittelten Bioprozess zur Gewinnung von wertsteigernden natürlichen Aromen und Mycoproteinen

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Tags: Fermentation ? Kleine und mittlere Unternehmen ? Nahrungsproduktion ? Molke ? Abfallaufkommen ? Nebenprodukt ? Produktionstechnik ? Pilz ?

Region: Nordrhein-Westfalen

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Language: Deutsch

Organisations

• Bundesministerium für Wirtschaft und Energie (Finanzielle Förderung)
• Forschungskreis der Ernährungsindustrie e. V. (Projektverantwortung)
• Umweltbundesamt (Bereitstellung)

Last harvest: 01.06.2026 00:04

Time ranges: 2022-10-01 - 2025-12-31

Status

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