Verwertung von weitgehend ungenutzter Sauermolke und ungenutztem Sojaserum in einem Basidiomyceten-vermittelten Bioprozess zur Gewinnung von wertsteigernden natürlichen Aromen und Mycoproteinen

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Origins: /Bund/UBA/UFORDAT

Tags: Basidiomyceten ? Fermentation ? Kleine und mittlere Unternehmen ? Nahrungsproduktion ? Molke ? Abfallaufkommen ? Nebenprodukt ? Produktionstechnik ?

Region: Nordrhein-Westfalen

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License: cc-by-nc-nd/4.0

Language: Deutsch

Organisations

• Bundesministerium für Wirtschaft und Energie (Geldgeber*in)
• Forschungskreis der Ernährungsindustrie e.V. (Betreiber*in)
• Umweltbundesamt (Bereitsteller*in)

Time ranges: 2022-10-01 - 2025-12-31

Status

Aktiv

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