Untersuchungen ueber die Bildung krebserregender Substanzen (3,4-Benzpyren als Kriterium) beim Raeuchern von Fischen

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Tags: Benzo(a)pyren ? Fisch ? Lebensmittelkonservierung ? Lebensmittelkontamination ? Kanzerogenität ? Räucherei ? Schadstoffbildung ?

Region: Hamburg Hamburg

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License: Creative Commons Namensnennung-keine Bearbeitung-Nichtkommerziell 4.0

Language: Deutsch

Organisations

• Bundesforschungsanstalt für Fischerei (Projektverantwortung)
• Deutsche Forschungsgemeinschaft (Finanzielle Förderung)
• Umweltbundesamt (Bereitstellung)

Last harvest: 30.09.2026 00:00

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