Bestimmung des Calcium-, Blei- und Cadmiumgehaltes in Separatorenfleisch von Rinder-, Schweine- und Gefluegelknochen

Description: Separatorenfleisch von Rinder-, Schweine- und Gefluegelknochen aus fleischverarbeitenden Industrien des Norddeutschen Raumes wurden auf Gehalt an Calcium, Blei und Cadmium untersucht. Bisher wurden keine wesentlich erhoehten Werte gegenueber normalem Fleisch festgestellt.

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Tags: Bleigehalt ? Cadmiumgehalt ? Calcium ? Norddeutschland ? Fleischindustrie ? Geflügel ? Rind ? Schlachtvieh ? Hausschwein ? Lebensmittelindustrie ? Lebensmittelkontamination ?

Region: Nordrhein-Westfalen

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License: Creative Commons Namensnennung-keine Bearbeitung-Nichtkommerziell 4.0

Language: Deutsch

Organisations

• Städtisches Untersuchungsamt Bielefeld (Mitwirkung)
• Technische Hochschule Ostwestfalen-Lippe (Projektverantwortung)
• Umweltbundesamt (Bereitstellung)

Last harvest: 04.05.2026 00:12

Time ranges: 1978-11-01 - 2026-05-14

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