Bestimmung des Calcium-, Blei- und Cadmiumgehaltes in Separatorenfleisch von Rinder-, Schweine- und Gefluegelknochen

Description: Separatorenfleisch von Rinder-, Schweine- und Gefluegelknochen aus fleischverarbeitenden Industrien des Norddeutschen Raumes wurden auf Gehalt an Calcium, Blei und Cadmium untersucht. Bisher wurden keine wesentlich erhoehten Werte gegenueber normalem Fleisch festgestellt.

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Origins: /Bund/UBA/UFORDAT

Tags: Bleigehalt ? Cadmiumgehalt ? Fleischindustrie ? Calcium ? Norddeutschland ? Cadmium ? Geflügel ? Lebensmittelindustrie ? Rind ? Schlachtvieh ? Hausschwein ? Lebensmittelkontamination ?

Region: Nordrhein-Westfalen

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License: cc-by-nc-nd/4.0

Language: Deutsch

Organisations

• Fachhochschule Lippe, Fachbereich 4 Lebensmitteltechnologie (Betreiber*in)
• Städtisches Untersuchungsamt Bielefeld (Mitwirkende)
• Umweltbundesamt (Bereitsteller*in)

Time ranges: 1978-11-01 - 2025-06-30

Status

Aktiv

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