Upcycling von Nebenströmen mit Basidiomyceten zur Gewinnung sensorisch nutzbarer Leguminosen- und Mykoproteine als neue vegane Proteinalternativen, Teilprojekt B

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Tags: Upcycling ? Recycling ? Fermentation ? Nebenprodukt ? Pilz ?

Region: Bayern

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License: Creative Commons Namensnennung-keine Bearbeitung-Nichtkommerziell 4.0

Language: Deutsch

Organisations

• Bundesministerium für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat (Finanzielle Förderung)
• Technische Universität München (Projektverantwortung)
• The Plantly Butchers GmbH & Co. KG (Mitwirkung)
• Umweltbundesamt (Bereitstellung)

Last harvest: 11.05.2026 00:16

Time ranges: 2024-03-01 - 2027-02-28

Status

Aktiv

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