Bestimmung des Gehaltes in Aflatoxinen an Getreide und Getreideprodukten, Studium der Wachstumsbedingungen und technologische Massnahmen zur Reduktion

Description: Das Projekt "Bestimmung des Gehaltes in Aflatoxinen an Getreide und Getreideprodukten, Studium der Wachstumsbedingungen und technologische Massnahmen zur Reduktion" wird/wurde ausgeführt durch: Bundesforschungsanstalt für Getreide- und Kartoffelverarbeitung.Ziel: Feststellung des Gehaltes an Aflatoxinen in Getreide und Getreideprodukten; Einfluss von baeckereitechnologischen Massnahmen zur Vermeidung von Aflatoxinbildung bei Brot und Backwaren.

SupportProgram

Origin: /Bund/UBA/UFORDAT

Tags: Aflatoxin ? Getreide ? Schadstoffgehalt ? Dekontamination ? Lebensmitteltechnologie ? Reduktionsverfahren ? Schadstoffelimination ?

Region: Nordrhein-Westfalen

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License: cc-by-nc-nd/4.0

Language: Deutsch

Organisations

• Bundesforschungsanstalt für Getreide- und Kartoffelverarbeitung (Betreiber*in)
• Umweltbundesamt (Bereitsteller*in)

Time ranges: 1973-01-01 - 2025-04-25

Status

Aktiv

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