Entwicklung von Qualitätsstandards und optimierten Verarbeitungsverfahren für biologisch angebaute Produkte^Entwicklung von Qualitätsstandards und optimierten Verarbeitungsverfahren für biologisch angebaute Produkte, Entwicklung von Qualitätsstandards und optimierten Verarbeitungsverfahren für biologisch angebaute Produkte

Description: Ziel von SusOrganic ist es, technische Lösungen, Standardverfahrensvorschriften, und einen Leitfaden zu entwickeln, die es ermöglichen, die Produktqualität biologischer Verarbeitungsprodukte, bei reduziertem Ressourcenverbrauch (Rohmaterial, Energie), signifikant zu steigern. Projektpartner sind führende und Lebensmittelwissenschaftler, Verfahrens- und Regelungstechniker und ein Händler aus Mittel-, Nord-, Ost- und Südeuropa, die sicherstellen, dass alle Aspekte zur Erstellung von Qualitätsstandards, Prozessoptimierung und Ressourceneffizienz adäquat berücksichtigt w4erden. SuOrganic ist somit für den europäischen Raum, aber auch darüber hinaus relevant. Gearbeitet wird in aufeinander aufbauenden Arbeitspaketen (WP), beginnend mit einer Marktanalyse über praktische Versuche im Bereich Trocknen und Kühlen/Gefrieren. Unter Berücksichtigung gegenwärtiger Produktionstechniken soll Verbesserungspotential auf Seite der Produktqualität und der Energieeffizienz ermittelt werden und neue Mess- und Regelungstechnik eingesetzt werden, um optimierte Verarbeitungsprozesse zu entwickeln. Gewonnene Erkenntnisse sollen dem verarbeitenden Gewerbe zugänglich gemacht werden. Die Ganzheitlichkeit des ökologischen Gedankens entlang der Wertschöpfungskette wird durch eine Lebenszyklusanalyse (LCA) aufgegriffen, wirtschaftliche Aspekte werden durch die Lebenszykluskostenanalyse (LCCA) berücksichtigt. Koordination und Management des Projektes verlaufen übergeordnet als eigenes WP.

SupportProgram

Origins: /Bund/UBA/UFORDAT

Tags: Rohmaterial ? Verarbeitende Industrie ? Südeuropa ? Nahrungsproduktion ? Leitfaden ? Regeltechnik ? Verfahrensoptimierung ? Konservierung ? Ökobilanz ? Qualitätsmanagement ? Mitteleuropa ? Osteuropa ? Lebensmittelkonservierung ? Management ? Marktforschung ? Produktionstechnik ? Trocknung ? Umweltfreundliches Produkt ? Energieeinsparung ? Verfahrenstechnik ? Nachhaltige Entwicklung ? Europa ? Energieeffizienz ? Energie ? Ökologisches Erzeugnis ? Ressourcenverbrauch ? Effizienzsteigerung ? Lebensmitteltechnologie ? Datenbank ? Ökologischer Faktor ? Wirtschaftliche Aspekte ? Ressourceneffizienz ? Kosten ? Ressourcenschonung ? Kühlung ? Nachhaltigkeitsprinzip ?

Region: Hessen

Bounding boxes: 9° .. 9° x 50.55° .. 50.55°

License: cc-by-nc-nd/4.0

Language: Deutsch

Organisations

• Bundesministerium für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat (Geldgeber*in)
• Meridian Fruchthandelsgesellschaft mbH (Mitwirkende)
• SINTEF Energy Research (Mitwirkende)
• Umweltbundesamt (Bereitsteller*in)
• University of Teramo, Faculty of Bioscience and Technology for Food, Agriculture and Environment (Mitwirkende)
• University of Tuscia, Department for Innovation in Biological, Agro-food and Forest systems (Mitwirkende)
• Universität Kassel, Fachgruppe Boden- und Pflanzenbauwissenschaften, Fachgebiet Agrartechnik (Betreiber*in)

Time ranges: 2015-03-01 - 2018-02-28

Alternatives

• Language: Englisch/English
  Title: SusOrganic: Development of quality standards and optimised processing methods for organic produce; Subproject 1: Project management and coordination of the overall project
  Description: SusOrganic, as an integrated research project, will develop technical solutions, standard operation procedures and guidelines leading to increased product quality that is reliably achieved whilst reducing resource consumption with respect to raw materials and energy. Inclusion of leading food scientists, process-, mechanical and control engineers, agriculturalists and a retailer from Central, Eastern, Northern and Southern Europe will assure all aspects relevant for the development of quality standards, process optimisation and resource efficiency are adequately addressed and the relevance of the project across the EU and beyond is assured. https://ufordat.uba.de/UFORDAT/pages/PublicRedirect.aspx?TYP=PR&DSNR=1058898

Status

Aktiv

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