Consumers in a sustainable food supply chain: understanding barriers and facilitators for acceptance of visually suboptimal foods

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Tags: Verhaltensmuster ? Abfallvermeidung ? Lebensmitteleinzelhandel ? Konsumverhalten ? Marketing ? Lebensmittelabfall ? Lebensmittelverschwendung ? Informationsvermittlung ? Internationale Zusammenarbeit ? Kommunikation ? Literaturauswertung ? Studie ? Sensorische Bestimmung ? Ernährung ? Lebensmittel ? Lebensmittelqualität ? Nahrungskette ? Privathaushalt ? Öffentlichkeitsinformation ? Ressourceneffizienz ? Abfallminderungspotenzial ? Akzeptanz ? Entscheidungsgründe ? Konsument ? Suboptimale Lebensmittel ? Verderblichkeit ?

Region: Sachsen

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License: Creative Commons Namensnennung-keine Bearbeitung-Nichtkommerziell 4.0

Language: Englisch/English

Organisations

• Bundesministerium für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat (Finanzielle Förderung)
• Nofima AS (Mitwirkung)
• Norwegian University of Life Sciences Aas (Mitwirkung)
• SIK - The Sewdish Institute for Food and Biotechnology (Mitwirkung)
• Technische Universität Dresden (Projektverantwortung)
• Umweltbundesamt (Bereitstellung)
• Wageningen Universiteit (Mitwirkung)

Last harvest: 11.05.2026 00:15

Time ranges: 2014-11-01 - 2017-10-31

Status

Aktiv

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