Description: The publication summarizes three strategies for transforming the food system that have been outlined in the “STErn project”, namely the promotion of a more plant-based diet, the further development of the organic farming and food industry and the strengthening of regional value chains. Measures to implement these strategies are bundled into three overarching approaches and presented graphically in the form of profiles. An interactive graphic provides an overview of all 39 proposed measures at a glance. Veröffentlicht in Broschüren.
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Tags: Lebensmittelindustrie ? Ökologischer Landbau ? Nachhaltige Ernährung ? Ernährung ? Sozial-ökologische Transformation ? Ernährungsverhalten ?
License: DCAT-AP.de Sonstige geschlossene Lizenz
Language: Englisch/English
Issued: 2024-03-01
Projektwebsite "STErn"
https://stern-projekt.org/ (Webseite)Deutsch
https://www.umweltbundesamt.de/publikationen/bausteine-fuer-die-transformation-zu-einem (Webseite)Die Ökologische Land- und Lebensmittelwirtschaft als Hebel zur Transformation des Ernährungssystems
https://www.umweltbundesamt.de/publikationen/die-oekologische-land-lebensmittelwirtschaft-als (Webseite)Entwicklung von politischen Handlungsansätzen für die Unterstützung stärker pflanzenbasierter Ernährungsweisen
https://www.umweltbundesamt.de/publikationen/entwicklung-von-politischen-handlungsansaetzen-fuer (Webseite)Regionalisierung von Ernährungssystemen: Einschätzung von Nachhaltigkeitspotenzialen und Darstellung politischer Handlungsansätze
https://www.umweltbundesamt.de/publikationen/regionalisierung-von-ernaehrungssystemen (Webseite)Herunterladen
https://www.umweltbundesamt.de/system/files/medien/479/publikationen/uba_fb_components_for_the_transformation_into_a_sustainable_food_system.pdf (PDF)Accessed 1 times.