Entwicklung von politischen Handlungsansätzen für die Unterstützung stärker pflanzenbasierter Ernährungsweisen

Description: Der Bericht fasst Ansätze zur Förde­rung einer stärker pflanzenbasierten Ernährung zusammen, die im Rahmen des Vorhabens „Nachhaltiges Wirt­schaf­ten: Sozialökologische Transformation des Ernährungssystems“ (kurz: STErn-Projekt) erarbeitet wurden. Er diskutiert mögliche Ziele und Indikatoren und mit Hilfe eines verhaltensbasierten Ansatzes wurden insgesamt 17 Einflussfaktoren auf Verhalten im Kontext stärker pflanzenbasierter Ernährungsweisen identifiziert. Auf dieser Basis wurden 12 politische Hand­lungsansätze abgleitet, wovon drei vertieft wurden: (1) die Instituti­onalisierung durch ein Bundesprogramm und eine gemeinnützige Organisation, (2) die Stadt- und Raum­planung, (3) die berufliche Aus- und Weiterbildung. Veröffentlicht in Texte | 140/2023.

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Origin: /Bund/UBA/Webseite

Tags: Berufliche Fortbildung ? Ernährung ? Sozial-ökologische Transformation ? Ernährungsverhalten ?

License: other-closed

Language: Deutsch

Organisations

• Umweltbundesamt (Herausgeber*in)

Persons

• Dietlinde Quack (Verfasser*in)
• Johanna Meier (Verfasser*in)
• Julia Jägle (Verfasser*in)
• Stephanie Wunder (Verfasser*in)

Issued: 2023-10-01

Time ranges: 2023-10-01 - 2023-10-01

Resources

• Link zur Projektwebsite

  https://stern-projekt.org/ (Webseite)
• https://www.umweltbundesamt.de/sites/default/files/medien/11850/publikationen/140_2023_texte_entwicklung_von_politischen_handlungsansaetzen.pdf (PDF)

Status

Aktiv

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