Description: Stadt und Land sind über Nahrungsmittelproduktion und -konsum und die damit einhergehenden Ressourcen- und Stoffströme verbunden. Die Ernährungssysteme sind weltweit im Wandel begriffen. Der vorliegende Bericht zeigt die wesentlichen Trends und Treiber der Veränderung von globalen Ernährungssystemen auf einschließlich der ökologischen und sozio-ökonomischen Folgen der räumlichen Entkopplung von Nahrungsmittelproduktion und -konsum. Eine besondere Rolle kommt dabei der zunehmenden Urbanisierung bei der Veränderung der Ernährungssysteme zu. Neuere Entwicklungen wie Stadt-Umland-Ernährungssysteme und deren Chancen für eine nachhaltigere Ressourcennutzung werden untersucht und der Stand des internationalen politischen Diskurses zu regionaler Ernährungspolitik dargestellt. Veröffentlicht in Texte | 85/2019.
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Origin: /Bund/UBA/Webseite
Tags: Nahrungsproduktion ? Urbanisierung ? Nachhaltige Ernährung ? Sozioökonomische Wirkung ? Ernährung ? Ressourcennutzung ? Stoffstrom ? Ressourcenknappheit ?
License: other-closed
Language: Deutsch
Issued: 2019-08-01
Time ranges: 2019-08-01 - 2019-08-01
Accessed 1 times.