Umweltzeichen Blauer Engel für Veranstaltungscatering und Kantinenbetrieb

Description: Im Jahr 2023 wurde das Blaue Engel Umweltzeichen „Veranstaltungscatering und Kantinenbetrieb (DE-UZ 229)“ verabschiedet. Dieser Bericht beinhaltet die theoretische Basis für die entwickelten Vergabekriterien. Diese wurden mittels wissenschaftlicher Literatur, vor dem Hintergrund aktueller politischer und gesellschaftlicher Debatten zur nachhaltigen Ernährung sowie im Abgleich mit anderen Umweltzeichen, Siegeln und Labeln in diesem Marktsegment hergeleitet. Die Vergabekriterien umfassen Anforderungen für Zutaten und Mahlzeiten, Nicht-Lebensmittel-Materialien, die genutzte Infrastruktur sowie Kommunikation und Personal. Insbesondere spielen ⁠ Klimaschutz ⁠ und die Schonung natürlicher Ressourcen eine zentrale Rolle, aber auch gesundheitliche Anforderungen an das Verpflegungsangebot und soziale Aspekte entlang der Wertschöpfungskette. Veröffentlicht in Texte | 126/2025.

Text(
    Publication,
)

Origins: /Bund/UBA/Website

Tags: Blauer Engel ? Umweltzeichen ? Klimaschutz ? Nachhaltige Ernährung ? Soziale Aspekte ? Ressourcenschonung ?

License: other-closed

Language: Deutsch

Organisations

• Umweltbundesamt (Herausgeberschaft)

Issued: 2025-10-01

Time ranges: 2025-10-01 - 2025-10-01

Resources

• Blauer Engel

  https://www.blauer-engel.de/ (Webseite)

• Blauer Engel für Veranstaltungscatering und Kantinenbetrieb

  https://www.blauer-engel.de/uz229 (Webseite)
• https://www.umweltbundesamt.de/sites/default/files/medien/11850/publikationen/126_2025_texte.pdf (PDF)

Status

Aktiv

Quality score

• Overall: 0.62
• Findability: 0.52

  • Title: 1.00
  • Description: 0.10
  • Identifier: false
  • Keywords: 1.00
  • Spatial: NoRegion (0.00)
  • Temporal: true
• Accessibility: 1.00

  • Landing page: Specific (1.00)
  • Direct access: true
  • Publicly accessible: true
• Interoperability: 0.50

  • Open file format: true
  • Media type: true
  • Machine-readable metadata: false
  • Machine-readable data: false
• Reusability: 0.44

  • License: UnclearInformation (0.33)
  • Contact info: false
  • Publisher info: true

Accessed 1 times.