Kurzbeschreibung Nutzung von Bagasse-Verpackungen für Außer-Haus-Menüs und AH-Salaten: NORDSEE hat seit einigen Jahren seine Verpackung für den Außer-Haus-Verkauf von Gerichten auf das nachhaltige Material Bagasse umgestellt. Als Bagasse (auch: Ampas) bezeichnet man die faserigen Pflanzenreste, die bei der Zuckerproduktion nach dem Auspressen des Zuckerrohrs übrigbleiben. Bagasse ist 100% biologisch abbaubar. Es entsteht somit kein unnötiger Müll. Parallel steht den Gästen eine RELEVO Mehrwegverpackung zur Verfügung, in der sie ihr Essen mitnehmen können. Der Verleih erfolgt über die RELEVO App. Beim Verzehr im NORDSEE Restaurant vor Ort wird seit Jahrzehnten Porzellan und Glas verwendet, so dass kein Verpackungsmüll entsteht. Ergebnisse Durch die Bagasse-Verpackung können pro Jahr ca. 1,2 Mio. Kunststoff-Außer-Haus-Schalen eingespart werden.