Das Projekt "Untersuchung von Grosskuechen-Abfaellen fuer die Tierernaehrung" wird vom Umweltbundesamt gefördert und von Veterinärmedizinische Universität Wien, Institut für Ernährung durchgeführt. Speiseabfaelle von Grosskuechen werden nach Sterilisierung von mehreren Landwirten auf ihre Verwendbarkeit in der Schweinemast im praktischen Einsatz getestet. Proben der Speisereste wurden hinsichtlich ihres Naehrstoffgehaltes untersucht, um eine angepasste Naehrstoffergaenzung durchfuehren zu koennen.