Das Projekt umfasst zu einem kleinen Teil den Aspekt der Reduzierung des Nitratgehaltes im Erntegut und widmet sich schwerpunktmaessig den Fragen Senkung des Nitratgehaltes im Boden und der Moeglichkeit zur Erstellung von Naehrstoffbilanzen. Es wird ein Bewaesserungsversuch bei Sellerie mit 4 verschiedenen Varianten der Wasserversorgung durchgefuehrt. Daneben wird ein Stickstoff-Schaetzverfahren fuer die 2. Bodenschicht fuer tieferwurzelnde Kulturen erarbeitet. Die mit der Duenge-Verordnung geforderte Naehrstoffbilanzierung wird auf ihre Handhabung im Gemuesebau geprueft.