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Clostridium botulinum und Clostridium difficile - Statuserhebungen der beiden Errerger entlang der Lebensmittelkette ('from stable to table')

Klärung ob und ggf. wie eine Übertragung der Erreger auf den Menschen möglich ist. Umfassende Statuserhebung mit dem Ziel eine fundierte, Beurteilung von Befunden bei lebensmittelliefernden Tieren sowie in den entsprechenden Lebensmitteln zu ermöglichen. Umfassende Risikobewertung für ausgewählte Stoff-Erreger-Kombinationen

Struktur-Wirkungsanalyse clostridialer Zytotoxine

Identifizierung undAnalyse der funktionellen Domänen von Clostridium difficile Toxin A und B, Clostridium sordellii letales Toxin, Clostridium novyi alpha-toxin.

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