Transfer curricularer und didaktisch-methodischer Neuerungen nach Mecklenburg-Vorpommern/Rostock auf der Basis des am 31.12.1992 beendeten vierjaehrigen Bremer Modellversuchs 'Entwicklung und Erprobung oekologisch ausgerichteter Lernangebote fuer nahrungsgewerbliche Bildungsgaenge (fuer Baecker, Konditor, Fleischer, Koch und Fachkraft fuer Lebensmitteltechnik); Foerderkennzeichen: K 083500. Durchfuehrende Stellen: -Schulzentrum des Sekundarbereiches II Am Ruebekamp, Abt. Berufliche Schulen fuer das Nahrungsgewerbe, Bremen, - Berufliche Schule der Hansestadt Rostock, Ernaehrung und Hauswirtschaft, Thomas-Morus-Str. 3, Rostock.