Ausgangspunkt des am Institut für Berufliche Lehrerbildung der Fachhochschule Münster unter Leitung von Prof. Dr. Irmhild Kettschau durchgeführten Projektes ist der Widerspruch zwischen der Relevanz des Ernährungssektors für eine nachhaltige Entwicklung und der bisher noch nicht ausreichend systematischen Berücksichtigung und Verankerung des Themas in der Berufsbildung. Immerhin 20 Prozent des Gesamtenergieeinsatzes zur Deckung menschlicher Konsumbedarfe gehen auf das Konto Ernährung. Eine Vielfalt an Produkten und Dienstleistungen - und entsprechend damit befasster Berufe - sichern und gestalten die Lebensmittelversorgung und Ernährung der Bevölkerung. Dabei kommt auf die Ernährungswirtschaft die große Verantwortung zu, nachhaltige Produkte und Dienstleistungen sowie Verpflegungskonzepte anzubieten. Dies setzt gut ausgebildetes Personal voraus, das in der Lage ist, betriebliche Abläufe ganzheitlich im Sinne einer nachhaltigen Entwicklung zu gestalten und zu kommunizieren. Ziel ist die Erarbeitung und Etablierung eines modular aufgebauten Rahmencurriculums zur beruflichen Bildung für eine nachhaltige Entwicklung im Berufsfeld. Dabei sollen sowohl verschiedene Qualifikationsebenen als auch möglichst viele Berufe der Domäne Ernährung/Hauswirtschaft einbezogen werden. Gleichzeitig sollen diese Berufe dadurch an Attraktivität gewinnen und zukunftssicherer werden. Kooperationspartner von Verbänden, der beruflichen Praxis und der Berufsbildungsforschung werden im Rahmen eines Expertenpanels in die Erarbeitung und Umsetzung von Curriculumelementen eingebunden. Im Rahmen einer wissenschaftlichen Kooperationspartnerschaft wird das Projekt durch die Professur für Nachhaltige Ernährung/Ernährungsökologie des Fachbereichs Oecotrophologie unterstützt.
Zielsetzung und Anlass des Vorhabens:
Aufbau eines Bildungsschwerpunktes Nachhaltige Hauswirtschaft
- Einrichtung neuer Modellküchen unter nachhaltigen Gesichtspunkten
- Integration von Messeinrichtungen für die Ermittlung von Verbrauchsdaten für Gas, Wasser, Strom)
- Durchführung von Bildungsangeboten für verschiedene Zielgruppen(Multiplikatoren, Fachkräfte, Studenten, Endverbraucher).
Fazit:
Die Küche mit ihrer sehr guten technischen Ausstattung wurde sehr gut angenommen und wird auch zukünftig von sehr heterogenen Zielgruppen für ein noch differenzierteres Angebot genutzt. Von Kindern, Jugendlichen, Eltern , Studierenden und Fachkräften kann sie auch zukünftig für eine effiziente, erlebnisorientierte und lebensnahe Bildungs- und Begegnungsarbeit eingesetzt werden.
Wir möchten Sie daran erinnern, den Ausbildungsnachweis fristgerecht vorzulegen. Die Vorlage ist wichtig, um den Ausbildungsfortschritt zu dokumentieren und die weitere Betreuung sicherzustellen. Bitte legen Sie den Ausbildungsnachweis zu den vorgegebenen Terminen bei Ihrem Ausbildungsberater/Ihrer Ausbildungsberaterin vor. Falls Sie Fragen haben oder Unterstützung benötigen, stehen wir Ihnen gern zur Verfügung. Bitte achten Sie auf vollständig ausgefüllte und unterschriebene Tages- oder Wochenberichte sowie darauf, dass der Betriebliche Ausbildungsplan, die Erklärung zur Führung des Ausbildungsnachweises, Kopien der Berufsschulzeugnisse und die Zertifikate der überbetrieblichen Lehrgänge kontrolliert werden. Wir möchten Sie freundlich daran erinnern, die Anmeldung zur bevorstehenden Zwischen- beziehungsweise Abschlussprüfung rechtzeitig vorzunehmen. Eine frühzeitige Anmeldung ist wichtig, um einen reibungslosen Ablauf zu gewährleisten und Ihnen die bestmögliche Vorbereitung zu ermöglichen. Die Anmeldeformulare finden Sie auf der Seite Ihres Berufes (siehe unten) unter "Informationen zu den Prüfungen" > "Anträge und Formulare". Bei Fragen oder Unterstützung stehen wir Ihnen selbstverständlich gern zur Verfügung. Wir möchten Sie darüber informieren, dass Frau Wiemann vorübergehend nicht erreichbar ist. Bei dringenden Anliegen können Sie sich an Frau Gerloff wenden, erreichbar unter jennifer.gerloff@lelf.brandenburg.de . Wir danken Ihnen für Ihr Verständnis und bitten um Beachtung dieser Information. Bei Fragen stehen wir Ihnen selbstverständlich gern zur Verfügung. Wir möchten Sie daran erinnern, den Ausbildungsnachweis fristgerecht vorzulegen. Die Vorlage ist wichtig, um den Ausbildungsfortschritt zu dokumentieren und die weitere Betreuung sicherzustellen. Bitte legen Sie den Ausbildungsnachweis zu den vorgegebenen Terminen bei Ihrem Ausbildungsberater/Ihrer Ausbildungsberaterin vor. Falls Sie Fragen haben oder Unterstützung benötigen, stehen wir Ihnen gern zur Verfügung. Bitte achten Sie auf vollständig ausgefüllte und unterschriebene Tages- oder Wochenberichte sowie darauf, dass der Betriebliche Ausbildungsplan, die Erklärung zur Führung des Ausbildungsnachweises, Kopien der Berufsschulzeugnisse und die Zertifikate der überbetrieblichen Lehrgänge kontrolliert werden. Wir möchten Sie freundlich daran erinnern, die Anmeldung zur bevorstehenden Zwischen- beziehungsweise Abschlussprüfung rechtzeitig vorzunehmen. Eine frühzeitige Anmeldung ist wichtig, um einen reibungslosen Ablauf zu gewährleisten und Ihnen die bestmögliche Vorbereitung zu ermöglichen. Die Anmeldeformulare finden Sie auf der Seite Ihres Berufes (siehe unten) unter "Informationen zu den Prüfungen" > "Anträge und Formulare". Bei Fragen oder Unterstützung stehen wir Ihnen selbstverständlich gern zur Verfügung. Wir möchten Sie darüber informieren, dass Frau Wiemann vorübergehend nicht erreichbar ist. Bei dringenden Anliegen können Sie sich an Frau Gerloff wenden, erreichbar unter jennifer.gerloff@lelf.brandenburg.de . Wir danken Ihnen für Ihr Verständnis und bitten um Beachtung dieser Information. Bei Fragen stehen wir Ihnen selbstverständlich gern zur Verfügung. Informationen zu den Ausbildungsabläufen in den Grünen Berufen, zur Ausbildungsvergütung, den Standorten von Berufsschulen und Überbetrieblicher Ausbildung, die Kontaktdaten der Ausbildungsberater/-innen und vieles mehr finden Sie auf den folgenden Seiten: Informationen zu den Ausbildungsabläufen in den Grünen Berufen, zur Ausbildungsvergütung, den Standorten von Berufsschulen und Überbetrieblicher Ausbildung, die Kontaktdaten der Ausbildungsberater/-innen und vieles mehr finden Sie auf den folgenden Seiten: Die Berufliche Bildung nimmt die Aufgaben der Zuständigen Stelle und der Zuständigen Behörde für berufliche Bildung im Bereich Landwirtschaft und Hauswirtschaft gemäß Berufsbildungsgesetz (BBiG) wahr. Dazu gehören die Mitarbeiter im zentralen Referatssitz in Teltow sowie insgesamt zehn regional tätige Ausbildungsberater/innen. Die Schwerpunktaufgaben sind: Die Berufliche Bildung nimmt die Aufgaben der Zuständigen Stelle und der Zuständigen Behörde für berufliche Bildung im Bereich Landwirtschaft und Hauswirtschaft gemäß Berufsbildungsgesetz (BBiG) wahr. Dazu gehören die Mitarbeiter im zentralen Referatssitz in Teltow sowie insgesamt zehn regional tätige Ausbildungsberater/innen. Die Schwerpunktaufgaben sind: DOWNLOAD Berufsausbildungsvertrag (für volle Funktionsfähigkeit unbedingt lokal speichern) DOWNLOAD Antrag auf Zulassung zur Abschlussprüfung (Umschüler) DOWNLOAD Antrag auf Zulassung zur Abschlussprüfung (Externe) DOWNLOAD Antrag auf Ausstellung einer Zweitschrift des Zeugnisses