Das Projekt "Biotransformation von Eugenol in substituierte Methoxyphenole" wird/wurde gefördert durch: Haarmann & Reimer GmbH. Es wird/wurde ausgeführt durch: Universität Münster, Institut für Mikrobiologie.Die Umwandlung von pflanzlichen Inhaltsstoffen durch mikrobielle Biotransformation in substituierte Methoxyphenole als Ausgangsstoffe fuer die Synthese und Produktion natuerlicher Aromen soll untersucht werden. Ziel ist die Aufklaerung der biochemischen und molekulargenetischen Grundlagen dieser Stoffumsetzungen.