Auf der Basis bekannter Verfahren wurden Proteinisolate (-konzentrate) aus konventionell entoelter Rapssaat gewonnen. Proteinisolate wurden durch alkalische Extraktion mit nachfolgender Faellung durch Saeure oder Aufkenzentrierung durch Ultrafiltration hergestellt. In diesen Prozess wurden Schritte zur Phytatabtrennung und zur Entfaerbung integriert. Zur Konzentratgewinnung wurde eine mehrstufige Fest-Fluessigphasentrennung angewendet. Die wesentlichen Prozessschritte wurden zusaetzlich im Technikumsmassstab erprobt.